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单体酒店的短板在哪里?

发表时间:2020-05-09 09:56来源:巴里岛酒店

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背景



  很多酒店投在人在初涉酒店行业时会有很多很多的创意和想法,也会听取很多身边朋友的建议;也有一些开了几家门店的酒店投资人在了解了酒店实际运营后遇到一些瓶颈。所以,今天给想了解酒店的朋友分享一些连锁酒店和单体酒店主要的差异在哪里。

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品牌创立模型


  连锁酒店品牌更注重普适性和标准性,在个性化设置上没有单体酒店突出。但在品牌创立模型上更具有复制性,可快速打开并占有市场。

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产品设计

  整体设计理念和风格各有千秋,这里我们主要说说人性化设计的细节具体体现。在单体酒店中,我们发现投资人会砸重金去聘请一个很优秀的团队,产品卖相很好,但不实用。也有一些酒店投资人会盲目的请一些未做过酒店设计的团队来擦盘他几百上千万的酒店设计。甚至有一些为节约成本,去一些连锁酒店考察,然后模仿设计。看似差不多,但往往只看到了表面,会忽略了从运营角度去考虑客人的便利性,最后客人的体验感会有所区别。举例说明一下吧。


1、 电路规划混乱,控制面板安装不合理,客人在床头不能直接控制面板开关,需要起床关灯等操作;

2、灯光没有按照客人不同场景需求进行设置,要么太暗,要么太亮,夜晚模式的床头射灯格外刺眼,晚上睡眼朦胧起床是容易按到白天模式的按键灯;

3、化妆镜形同虚设,灯光和高度不合理;

4、卫生间布局不合理,设置不够注重个人隐私。



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  然而连锁酒店在这方面更加具有优势,随着市场的发展和多家运营门店的研究观察,品牌会总结已开业门店那些设计受客人喜爱哪些设计还有提升的空间,会根据客人提出的建议进行设计优化。在同样的时间前提下,连锁品牌经验更为丰富,客户需求把控的更为真实。

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装修施工


  单体酒店装修施工完全有投资人自行决定。连锁酒店常规由品牌方位投资人提供选择,由品牌方施工单位去参与竞标,由投资人对对接沟通,由品牌方专业工程师把控。如果投资人自行施工,需要参与品牌方的施工学习培训,合格后可进行施工,且品牌方会有协助。在这里尤其注意:1、不管是单体还是连锁酒店都需要尽量选择经验丰富的施工单位,装修筹备过多次优质酒店项目的优先;2、去考察施工单位之前的项目施工质量,看施工工艺及细节处理是否到位,是否出现返潮、隔音是否达标、窗户是否漏光等问题;3、低价并非是最好的选择,酒店投资本身较大,经营时间长,施工的质量与价格之间需要进行权衡;4、不可因为赶工期缩短装修时间,否则会出现返潮,家具未干生虫等多种不良情况。

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材料供应

  单体酒店所有材料均需自行对比采购,需要花费大量的时间精力去一一甄别,因为量少,价格优势不明显。且自己对材料的认识并不是非常专业。连锁品怕直接与合作的工厂定制,出货量大,价格有明显优势。同时,经过长期的摸索,已经甄选出优质商家进行合作。

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开业筹备

       单体酒店凡事都需要投资人亲力亲为,从酒店选址考察到筹备开业后期运营,所有大大小小的事情都需要投资人来研究排版。连锁品牌后期每个环节独有专职部门专业的团队来为投资人把关,每个门店都会分派经验丰富的驻店经理(店总)有点总组建完整的团队来进行项目实际筹备工作,投资人主要担当监管和决定的作用。

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酒店运营


  单体酒店要么是投资人自己管理要么请店总管理,一个优秀的店总对项目生意的好坏起到关键性的作用,待遇低了留不住人,待遇高项目利润又底,还经常面临留不住人的局面。业绩的高低与店总的水平时成正比关系的。连锁酒店品牌是靠完整的运营体系来运营,可通过标准化,完整性来降低运营成本,店总也会分配合适的人才,连锁酒店人才管理库比较大,如遇到店总离职等问题,会马上分配合适的店总任职。且庞大的门店和品牌效应更能吸引优秀人才,为员工创造更大的晋升机会。

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会员输送


  要保障酒店的收益,客源导入就尤为重要,新时代消费者一般先通过网络预订后再到门店消费,目前单体酒店主要依靠平台(如:携程、去哪儿、美团等)OTA输送会员。这些品牌有自己的一套盈利模式,在对品牌进行筛选时需要该门店给与佣金可以获得更多的排名和展现,达到宣传效果。连锁酒店除了与这些个大平台签订合约,拥有多的宣传机会之外,还建立了自己的会员体系,一是为了增强品牌粘度,二是降低获客成本,三是抵抗未来不受OTA绑定。

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  总而言之,对酒店理解不那么透彻又想尝试做酒店投资建议选择连锁酒店,想简单省事没空打理门店的投资人建议选择连锁酒店,对于酒店堵到理解有想做出独特品牌的建议根据自己的实际情况进行选择。巴里岛连锁酒店致力酒店运营打造10年品牌,为酒店投资人省心、省力、省事、赚钱。

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